PYZY Z MIĘSEM Z ROSOŁU

Znalazłam ten przepis kilka lat temu w internecie.Dostawałam wtedy wiejskie kury(zamrożone w całości).Nie bardzo wiedziałam co zrobić z taką ilością mięsa.Jednym ze sposobów było gotowanie garnka rosołu i dzielenie go na porcje-zamrożony bulion stanowił podstawę innych zup.Mięso wykorzystywałam do zrobienia pyz.Pyzy okraszone zrumienioną cebulką czy cebulką z boczkiem lub wędliną są smakowite.Po ugotowaniu i ostudzeniu układam każdą kulkę obok siebie na tacy tak aby nie dotykały siebie nawzajem  i wkładam do zamrażalnika.Gdy już się zamrożą wkładam je w woreczki i mam jeszcze na 2 obiady.

PYZY:

• 1 kg.ziemniaków ugotowanych dzień wcześniej
• 1-1,5 szkl. mąki pszennej
• 2 łyzki mąki ziemniaczanej
• 1 jajo
• sól 

Ugotowane ziemniaki zmielić w maszynce .Dodać mąki,jajo i szczyptę soli.Wyrobić ciasto do którego w razie potrzeby dodać mąki.Ciasto nie może kleić się do rąk a w konsystencji przypominać ciast na kopytka.Podzielić na części-z każdej formować wałek  z którego następnie odcinać małe porcje.Każdą rozpłaszczyć i uformować placek.Do każdego z nich wkładać porcję farszu i formować kulkę.

FARSZ:

• gotowane mięso z rosołu
• jajo 
• 2 średnie cebule
• sól i pieprz

Mięso zmielić.Cebulki pokroić w drobną kosteczkę i podsmażyć na oleju.Do mięsa dodać podsmażoną cebulkę,jajo oraz przyprawy.Dokładnie wymieszać.Aby formowanie pyz było przyjemniejsze można z farszu zrobić małe kulki☺

Pyzy wrzucać na gotującą się-posolona wodę.Gotować do chwili aż wypłyną.Podawać okraszone cebulką,kiełbaską czy boczkiem w towarzystwie ulubionej surówki.Smacznego.