PIEROGI Z MIĘSEM

W lodówce 0,5 kg. mielonego a u mnie zero pomysłów na obiad.Kotlety już mi się znudziły.Chętnie zjadłabym spaghetti-mimo,że moja córcia mogłaby je jeść codziennie to mój mąż nie koniecznie.Przy mojej drugiej kawce wpadłam na pomysł zrobienia pierogów z mięsem-już dawno ich nie robiłam a pamiętam,że wszystkim smakowały.Dodatkowo ciasto,na które przepis dostałam od  Mamy jest tak delikatne,że nie sposób się nim nie zachwycać.A jeśli pierogi zostaną na następny dzień-to nic!smakują zupełnie tak jakby były przygotowane tego samego dnia.

FARSZ:

• 500g. mięsa mielonego z łopatki wieprzowej
• 1 cebula
• 1-2 ząbki czosnku
• 3-4 łyżki ketchupu łagodnego
• 1 łyżeczka suszonego majeranku sól i pieprz

CIASTO:

• 3 szkl. mąki pszennej 
• 3 łyżki kwaśnej śmietany 12%
• 3/4  szkl.ciepłej wody
• sól

Cebulę kroimy w drobną kostkę i podsmażamy na oleju,dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek.Zostawiamy do ostygnięcia.Do miski wkładamy surowe mięso mielone,doprawiamy solą,pieprzem,majerankiem,dodajemy zrumienioną cebulę i ketchup.Wszystko dokładnie mieszamy.

Wszystkie składniki na ciasto wkładamy do miski.Mieszamy łyżką,aż składniki lekko się połączą a następnie zagniatamy ciasto ręką.W razie potrzeby podsypujemy mąką,żeby ciasto nie kleiło się do dłoni.Wałkujemy ciasto na taka grubość jaką preferujemy(u mnie zawsze najcieniej jak to możliwe☺),wycinamy kółka i sklejamy pierogi.

Pierogi wrzucamy partiami na wrzątek i gotujemy  ok.7 minut-najlepiej podczas gotowania wyjąć jednego pierożka i spróbować czy są już dobre.

Wszystko okrasiłam podsmażoną-złocistą cebulką.Smacznego.